Ingrediënten
- 4 eieren
- 300 g witte suiker
- 169 g gesmolten boter
- 10 ml vanille-extract
- 5 ml anijs-extract
- 5 ml zwarte walnoot-extract
- 2,5 ml amandel-extract
- 240 ml gehakte walnoten
- 600 g bloem voor alle doeleinden
- 22,5 ml bakpoeder
Bereidingswijze
Meng de bloem en het bakpoeder en zet opzij.
Klop de eieren en de witte suiker tot goed gemengd. Voeg de gesmolten boter, vanille-extract, anijs-extract, zwarte walnoot-extract en amandel-extract toe. Meng alles goed door elkaar.
Voeg de gehakte walnoten toe en meng tot ze goed in het mengsel zijn opgenomen.
Voeg de bloem en het bakpoeder geleidelijk toe, terwijl je mengt tot het goed is opgenomen.
Vorm balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat. Bak de koekjes ongeveer 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes afkoelen voordat je ze serveert.
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt deze koekjes tot een week in een luchtdichte container bewaren.
Kan ik andere noten gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt elke soort noot gebruiken die je wilt. De hoeveelheid en de kooktijd kunnen variëren afhankelijk van het type noot.
Hoe kan ik mijn koekjes knapperiger maken?
Je kunt wat meer bloem toevoegen om het deeg minder plakkerig te maken en de koekjes langer bakken voor een knapperigere textuur.
