Ingrediënten
Porties
- 1 jícama, in spiralen gesneden
- 1 Engelse komkommer, in spiralen gesneden
- ½ rode ui, in spiralen gesneden
- 2 mini zoete paprika's, in reepjes gesneden
- 1 grote jalapeño, in spiralen gesneden
- 1 limoen, in sap
- 1 eetlepel avocado-olie
- 2 avocado's, gepureerd
- 1 snufje knoflookzout, of naar smaak
- 4 voorbereide tostada's
- 10 cherrytomaten, doormidden gesneden
- ¼ kopje fijngehakte koriander (optioneel)
- 1 limoen, in partjes gesneden
Bereidingswijze
1
Plaats de jícama, komkommer, rode ui en paprika's in een mengkom. Meng met limoensap en avocado-olie tot alles goed is gecombineerd; koel in de koelkast gedurende ongeveer 20 minuten.
2
Breng de avocado-puree op smaak met knoflookzout. Verspreid het avocado-mengsel gelijkmatig over de tostada's. Bedek gelijkmatig met het jícama-mengsel en de cherrytomaten. Garneer met koriander en serveer met limoenpartjes.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
