Ingrediënten
- ¼ kopje olijfolie, verdeeld
- 2 pond ontbeende en velvrije kipfilets, in reepjes gesneden
- 1 theelepel knoflookpoeder, of naar smaak
- 1 theelepel chilipoeder, of naar smaak
- 1 snufje gedroogde oregano, of naar smaak
- 1 snufje gemalen komijn, of naar smaak
- 1 blik (14,5 ons) in blokjes gesneden tomaten voor chili
- 1 grote ui, in reepjes gesneden
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden, of naar smaak
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden, of naar smaak
- ½ blik (4 ons) in blokjes gesneden groene pepers
- ½ theelepel gekruide zout, of naar smaak
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C)
2
Spuit 2 eetlepels olijfolie over de bodem van een glazen schaal van 10x14. Voeg de kipreepjes toe.
3
Meng de overige 2 eetlepels olijfolie, knoflookpoeder, chilipoeder, oregano en komijn in een kleine kom. Wrijf het mengsel over de kip. Voeg de tomaten, ui, groene paprika, rode paprika en groene pepers toe. Meng goed. Bestrooi met gekruide zout.
4
Bak in de voorverwarmde oven, ongecoverd, totdat de kip niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 30 minuten. Een instant-read thermometer die in het midden is gestoken, moet minstens 165 graden F (74 graden C) aangeven.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
