Ingrediënten
- 960 ml gehakte rabarber
- 267 g witte suiker
- 48 g all-purpose bloem
- 15 ml boter
- 1 recept voor bladerdeeg voor een dubbele korst taart van 9 inch
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 230 graden C.
Meng de suiker en de bloem. Strooi 1/4 over het deeg in de taartvorm. Stapel de rabarber bovenop dit mengsel. Strooi de resterende suiker en bloem erover. Punt met kleine stukjes boter. Bedek met de bovenste korst.
Plaats de taart op het onderste rek van de oven. Bak 15 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 175 graden C en blijf 40 tot 45 minuten bakken. Serveer warm of koud.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of de rabarber vers is?
Je moet rabarber zoeken met een heldere, levendige rode kleur en een stevige maar niet te zachte textuur. Als de rabarber verwelkt of er zacht uitziet, kun je het beter vermijden.
Kan ik een ander fruit gebruiken in plaats van rabarber?
Ja, je kunt de rabarber vervangen door ander fruit zoals appels, peren of zelfs bosbessen. Zorg ervoor dat je de hoeveelheid suiker en vruchtensap aanpast om de balans in je taart te behouden.
Hoe kan ik voorkomen dat mijn bladerdeeg uit elkaar valt?
Om te voorkomen dat het bladerdeeg uit elkaar valt, zorg ervoor dat je ermee werkt als het koud is. Je kunt ook een beetje meer water of melk toevoegen om het minder droog te maken.
