Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 pak (8 ons) gesneden verse champignons
- 1 kop rode wijn, verdeeld
- 1 pond gemalen vlees
- 1 kop gele ui in blokjes
- 1 kop in blokjes gesneden tomaten
- ½ kop in blokjes gesneden rode paprika
- ½ kop in blokjes gesneden groene paprika
- ¼ kop gehakte knoflook
- 2 eetlepels oregano
- 2 eetlepels basilicum
- 1 eetlepel rozemarijn
- 1 blik (6 ons) tomatenpuree
- 1 pot (28 ons) spaghetti saus
Bereidingswijze
Smelt de boter met olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Kook en roer de champignons in het botermengsel tot ze zacht zijn, 2 tot 3 minuten. Voeg 1/4 kop rode wijn toe; laat sudderen, verlaag het vuur tot middellaag en kook tot de champignons zeer donker en gekrompen zijn, ongeveer 20 minuten.
Verwarm een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer het gemalen vlees, de gele ui, de in blokjes gesneden tomaten, de rode paprika, de groene paprika en de knoflook tot het vlees volledig bruin is, ongeveer 10 minuten; breng op smaak met oregano, basilicum en rozemarijn. Roer 3/4 kop rode wijn en tomatenpuree door het vleesmengsel. Giet de spaghetti saus in de pan; roer. Laat het mengsel sudderen en blijf koken tot de smaken zijn vermengd, 10 tot 30 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
