Ingrediënten
- 113 g roomkaas, verzacht
- 60 ml margarine
- 250 g witte suiker
- 2 eieren
- 240 ml ingeblikte pompoen
- 210 g all-purpose bloem
- 5 ml baking soda
- 1.25 ml bakpoeder
- 2.5 ml zout
- 2.5 ml gemalen kaneel
- 1.25 ml gemalen kruidnagel
- 120 ml gehakte noten
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C).
Meng in een grote kom de verzachte roomkaas en margarine tot ze goed gemengd zijn.
Voeg de witte suiker toe en meng tot het glad en luchtig is.
Voeg de eieren één voor één toe, en meng goed na elke toevoeging.
Voeg de ingeblikte pompoen toe en meng tot alles goed is gecombineerd.
Meng in een andere kom de bloem, zout, gemalen kaneel en gemalen gember.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles goed is gecombineerd. Zorg ervoor dat je niet te veel mengt.
Voeg de gehakte noten toe en meng tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Giet het mengsel in een met boter of anti-aanbak spray ingevette broodvorm.
Bak 30-35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken schoon eruit komt.
Laat het brood een paar minuten in de vorm afkoelen voordat je het eruit haalt en volledig laat afkoelen op een rooster.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik weten of mijn brood klaar is?
Steek een tandenstoker in het midden van het brood en haal het eruit. Als het schoon is, is je brood klaar om van te genieten.
Kan ik verse pompoen gebruiken in plaats van de ingeblikte?
Ja, je kunt verse pompoen in plaats daarvan gebruiken. Kook de pompoen tot hij zacht is en verwerk deze tot een textuur die lijkt op die van ingeblikte pompoenpuree.
Hoe kan ik mijn overgebleven pompoenbrood bewaren?
Je kunt het overgebleven pompoenbrood in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot 5 dagen bewaren, of in de koelkast gedurende een week. Je kunt het ook tot drie maanden invriezen.
