Ingrediënten
- 1 kop witte suiker
- 1 eetlepel boter
- 1 blik (20 ons) ananasringen
- ⅓ kop gereserveerd ananassap
- ½ kop boter
- 2 koppen witte suiker
- 8 eidooiers
- 8 eiwitten
- ¼ theelepel room van tartaar
- 3 koppen cakemeel
- 3 theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- ¼ kop gecondenseerde melk
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Smelt de suiker in een kleine pan op het fornuis, voeg dan de boter toe. Giet deze siroop in een bakvorm van 9x13 inch, gevolgd door het ananassap. Leg de ananasringen op de siroop en zet apart. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen. Zet opzij.
Klop in een grote kom de boter en 1 kop suiker tot het zacht en luchtig is. Voeg de eidooiers geleidelijk toe, goed kloppend. Voeg op lage snelheid de gezeefde bloem en de melk om en om toe.
Klop in een aparte grote kom de eiwitten en de room van tartaar tot er zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk 1 kop suiker toe en klop tot het stevig is, maar niet droog. Vouw de eiwitten door het beslag tot er geen strepen meer zichtbaar zijn.
Giet het beslag over de ananas in de pan. Bak 45 minuten op 350 graden F (175 graden C), of totdat een tandenstoker die in de taart wordt gestoken er schoon uitkomt. Draai onmiddellijk om op een serveerschaal.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
