Ingrediënten
- 4 eieren
- ½ kopje boter
- 1 kopje verpakte lichte bruine suiker
- 1 blik (20 ons) ananasringen
- 10 maraschino-kersen, doormidden gesneden
- 1 kopje gezeefde cakemeel
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 1 kopje witte suiker
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 1 theelepel amandelextract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C)
In een zware pan van 10 inch met een hittebestendige handgreep (ik gebruik een gietijzeren pan), smelt 1/2 kopje boter op zeer laag vuur. Haal van het vuur en strooi de bruine suiker gelijkmatig over de pan. Plaats de ananasringen om de bodem van de pan te bedekken. Verdeel de kersen rond de ananas; zet apart.
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen.
Scheiding de eieren in twee kommen. In een grote kom, klop de eiwitten tot zachte pieken. Voeg geleidelijk de kristalsuiker toe, goed kloppend na elke toevoeging. Klop tot er halfharde pieken ontstaan. In een kleine kom, klop de eidooiers op hoge snelheid tot ze zeer dik en geel zijn. Meng voorzichtig de eidooiers en het bloemmengsel door de eiwitten met een spatel of rubberen spatel, gebruikmakend van een op-en-neer beweging, tot het goed gemengd is. Voeg 1 eetlepel gesmolten boter of margarine en amandelextract toe. Verspreid het beslag gelijkmatig over de ananas in de pan.
Bak tot het oppervlak terugveert wanneer het zachtjes met de vingertop wordt ingedrukt en een tandenstoker die in het midden is gestoken schoon eruit komt, ongeveer 30 tot 35 minuten. Maak de randen van de taart los met een tafelmes. Laat de taart 5 minuten afkoelen voordat je hem op een serveerschaal omkeert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat zijn de benodigde ingrediënten om de Oude Ananas Omgekeerde Taart te maken?
De benodigde ingrediënten zijn: 4 eieren, ½ kopje boter, 1 kopje verpakte lichte bruine suiker, 1 blik (20 ons) ananasringen, 10 maraschino-kersen, doormidden gesneden, 1 kopje gezeefde cakemeel, 1 theelepel bakpoeder, ¼ theelepel zout, 1 kopje witte suiker, 1 eetlepel gesmolten boter en 1 theelepel amandelextract.
Hoe maak je de taartbodem?
Smelt 1/2 kopje boter op zeer laag vuur in een zware pan, strooi vervolgens de bruine suiker gelijkmatig over de pan en plaats de ananasringen om de bodem te bedekken. Verdeel de kersen rond de ananas en zet apart.
Hoe maak je het taartbeslag?
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen. Scheid de eieren in twee kommen en klop de eiwitten tot zachte pieken. Voeg geleidelijk de kristalsuiker toe en klop goed na elke toevoeging. Klop tot er halfharde pieken ontstaan. Klop in een kleine kom de eidooiers op hoge snelheid tot ze zeer dik en geel zijn. Meng voorzichtig de eidooiers en het bloemmengsel door de eiwitten met een spatel of rubberen spatel tot het goed gemengd is. Voeg 1 eetlepel gesmolten boter of margarine en amandelextract toe.
Hoe bak je de taart?
Bak de taart op 325 graden F (165 graden C) gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten, of totdat het oppervlak terugveert wanneer het zachtjes met de vingertop wordt ingedrukt en een tandenstoker die in het midden is gestoken schoon eruit komt.
Hoe serveer je de taart?
Maak de randen van de taart los met een tafelmes. Laat de taart 5 minuten afkoelen voordat je hem op een serveerschaal omkeert.
