Ingrediënten
- 2 kopjes graham cracker kruimels
- 6 eetlepels boter, gesmolten
- 1 pond roomkaas, verzacht
- 1 pond mascarpone kaas
- 4 eieren
- Zest van 2 citroenen
- 3 eetlepels vers citroensap
- ¼ kopje Suiker In The Raw®
- ½ kopje Stevia In The Raw®
- 1 eetlepel vanille
- Eetbare bloemen, voor decoratie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet lichtjes twee muffinblikken van 12 cups in. Snijd bakpapier in vierentwintig strips van 5x1 inch en plaats een strip in elke cup zodat deze door het midden loopt.
Meng in een middelgrote kom de graham cracker kruimels en de boter en verdeel gelijkmatig over de muffinblikken. Druk de korst stevig op de bodem van de muffinblikken.
Klop in een grote kom de roomkaas, mascarpone, eieren, citroenrasp, citroensap, Suiker In The Raw®, Stevia In The Raw® en vanille tot het volledig glad is. Verdeel het kaasmengsel over de muffinblikken.
Bak de cheesecakes tot ze zijn gestold, ongeveer 25 minuten, draai de blikken halverwege de baktijd. Laat volledig afkoelen in de blikken, gebruik dan de bakpapier strips om de cheesecakes eruit te tillen. Koel volledig in de koelkast.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
