Ingrediënten
- 6 courgettes, bijgesneden en in de lengte doormidden gesneden
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 blikken (14 ons) kippenbouillon
- 1 pond gemalen kalkoen
- 1½ kopjes ongekookte volkorenrijst
- 1 eetlepel knoflookpoeder
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 450 graden F (230 graden C)
Schep het vruchtvlees uit elke courgettehelft met een lepel en gooi het weg. Plaats de courgettes in een diepe glazen ovenschaal.
Roer 1 theelepel kaneel, 1/2 theelepel gehakte knoflook en 1/2 theelepel peper door elk blik kippenbouillon.
Meng de kalkoen, rijst en knoflookpoeder in een grote kom; meng goed. Voeg 1 blik gekruide kippenbouillon toe.
Vul elke courgettehelft met het kalkoenmengsel. Plaats de bovenste helften op de onderste helften zodat ze eruitzien als hele courgettes. Giet het tweede blik gekruide kippenbouillon over de courgette en in de ovenschaal. Bedek met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot de rijst gaar is en de courgette zacht is, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
