Ingrediënten
Porties
- 2 grote courgettes, doormidden en in kwarten gesneden
- 1¼ pond mager gemalen kalkoen
- ½ kleine groene paprika, fijngehakt
- ¼ ui, fijngehakt
- 1 ei
- ¼ kopje paneermeel
- 1 jalapeño, zonder zaden en gehakt
- 2 eetlepels verse koriander, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 theelepels steakkruiden (zoals Montreal Steak Seasoning®)
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 kopje saus
- 1 kopje geraspte scherpe cheddar kaas
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C)
2
Schep het vruchtvlees uit de courgette met een lepel, zodat er bootjes ontstaan
3
Meng kalkoen, groene paprika, ui, ei, paneermeel, jalapeño, koriander, knoflook, steakkruiden, komijn en tijm in een grote kom. Vul de courgettebootjes met het kalkoenmengsel. Bedek met saus en cheddar kaas.
4
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kalkoen niet meer roze is in het midden en de courgette heel zacht is, ongeveer 45 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
