Ingrediënten
- 2 kopjes superfijne amandelmeel
- ¼ kopje amandelmelk
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 pond gemalen vlees (75% tot 80% mager)
- ¾ kopje suikerreductieketchup, verdeeld
- 2 eieren
- 2 eetlepels bereide witte mierikswortel
- 2 eetlepels kosher zout
- 1 theelepel droge mosterd
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels suikervervanger (zoals Lakanto®)
Bereidingswijze
Combineer het amandelmeel en de amandelmelk in een kom.
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; bak tot hij doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
Combineer het amandelmeelmengsel, de ui, het gemalen vlees, ¼ kopje ketchup, de eieren, de mierikswortel, het zout, de mosterd en de peper in een kom. Meng goed en giet in een broodvorm van 10x5 inch.
Meng de resterende ketchup, de azijn en de suikervervanger in een kleine kom. Verspreid de topping over het vleesbrood.
Bak in de voorverwarmde oven tot het bruin is, 45 minuten tot 1 uur. Een instant-read thermometer die in het vleesbrood is gestoken, moet ongeveer 155 graden F (68 graden C) aangeven.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
