Ingrediënten
- 6 (1/4 inch dik) plakken groene tomaat
- 1 ei, geklopt
- 1 kopje gele maïsmeel
- ¼ kopje kookolie
- 2 eetlepels boter
- 4 plakken zuurdesembrood
- 6 (1/4 inch dik) plakken rode tomaat
- 2 plakken pepperjack kaas
- 2 eetlepels ingelegde jalapeño schijfjes
Bereidingswijze
Dompel de plakken groene tomaat in het geklopte ei, bedek ze vervolgens met maïsmeel, schud het teveel eraf. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Wanneer de olie heet is, voeg de plakken tomaat toe. Kook tot ze aan beide zijden goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten per kant. Haal uit de pan en laat uitlekken op papieren handdoeken.
Veeg de pan schoon met een papieren handdoek en zet deze op middelhoog vuur. Smeer boter op één kant van elke plak brood. Plaats de helft van de plakken met de boter naar beneden in de pan. Stapel 3 plakken groene tomaat, 3 plakken rode tomaat, een plak pepperjack kaas en enkele schijfjes jalapeño op elke plak brood in de pan. Dek af met de resterende plakken brood met de boter naar buiten. Kook tot de onderkant goudbruin is. Draai de sandwiches om en kook tot de andere kant goudbruin is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
