Ingrediënten
Porties
- 110 g verpakte bruine suiker
- 100 g witte suiker
- 113 g plantaardige vet
- 1 ei
- 240 g gezeefde gewone bloem
- 5 ml baking soda
- 5 ml gemalen kaneel
- 2.5 ml gemalen nootmuskaat
- 2.5 ml gemalen kruidnagel
- 1.25 ml zout
- 240 ml geraspte courgette
- 240 ml rozijnen
- 120 ml gehakte noten
In een wereld waar koekjes een manier zijn om te genieten van culinaire geneugten, zijn er enkele die opvallen door hun unieke smaak en ongeëvenaarde textuur. De Courgette Notenkoekjes zijn een van die geschenken voor de smaakpapillen, gemaakt met een perfecte balans van smaken en aroma's die je elke hap laat genieten.Het gebruik van geraspte courgette geeft deze koekjes een delicate en frisse textuur, terwijl de rozijnen en gehakte noten een extra vleugje zoetheid en smaak bieden. Het is een recept dat uitnodigt om te experimenteren en te genieten van de culinaire kunst in al zijn glorie.
Bereidingswijze
1
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C).
2
Meng in een grote kom de bruine en witte suiker met de gesmolten boter tot het goed gemengd is.
3
Voeg het ei toe en meng opnieuw.
4
Voeg de geraspte courgette, gehakte noten, rozijnen, kaneel en zout toe. Meng alles goed door elkaar.
5
Neem met een dessertlepel porties van het mengsel en leg ze op een bakplaat met bakpapier, laat wat ruimte tussen elk koekje.
6
Bak ongeveer 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes plat worden?
Je kunt wat meer bloem aan het mengsel toevoegen om het dikker te maken en te voorkomen dat het te veel uitloopt tijdens het bakken.
