Ingrediënten
- 160 ml sojasaus
- 120 ml honing
- 120 ml Chinese rijstwijn (of sake of droge sherry)
- 80 ml hoisinsaus
- 80 ml tomatensaus
- 73 g bruine suiker
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 5 ml vijfkruidenpoeder
- 2.5 ml versgemalen zwarte peper
- 1.25 ml cayennepeper
- 0.63 ml roze zout voor het pekelen (optioneel)
- 1 (1,5 kg) ontbeende varkenslende (schouder)
- 5 ml rode voedingskleurstof, of naar wens (optioneel)
- 1 theelepel kosher zout, of naar smaak
Bereidingswijze
<h3>Stap 1:<\/h3> Meng de sojasaus, witte azijn, suiker, gemberpoeder en zoete paprikapoeder in een kom tot alles goed gemengd is.
<h3>Stap 2:<\/h3> Voeg de gehakte knoflook toe aan het mengsel en roer om te combineren.
<h3>Stap 3:<\/h3> Snijd het varkensvlees in grote stukken en plaats ze in een grote kom. Giet het sausmengsel over het varkensvlees en zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is.
<h3>Stap 4:<\/h3> Dek de kom af met plasticfolie en zet deze minimaal 2 uur in de koelkast om te marineren.
<h3>Stap 5:<\/h3> Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Haal het varkensvlees uit de koelkast en leg het op een bakplaat.
<h3>Stap 6:<\/h3> Bak het varkensvlees ongeveer 45 minuten of tot het gaar en goudbruin is. Draai de stukken af en toe om gelijkmatig te garen.
<h3>Stap 7:<\/h3> Haal de bakplaat uit de oven en laat het varkensvlees ongeveer 10 minuten rusten voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
