Ingrediënten
Porties
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 1½ (14 ons) blikken kippenbouillon
- 2 (15,5 ons) blikken grote noordelijke bonen
- 1 (4 ons) blik gehakte groene chili pepers
- 1 geroosterde kip, zonder botten en vel, vlees in kleine stukjes gesneden
- 3 eetlepels gemalen komijn
- 2 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels cayennepeper
- 1 verpakking (8 ons) zure room
- 1 pakje (8 ons) geraspte Monterey Jack kaas
Bereidingswijze
1
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de kippenbouillon, de grote noordelijke bonen, de gehakte chili's en het gescheurde kippenvlees toe. Breng op smaak met komijn, chilipoeder en cayennepeper. Verhoog het vuur naar middelhoog zodat het kookt, verlaag dan het vuur naar middellaag en laat 10 minuten sudderen.
2
Voeg de zure room toe en laat 5 minuten sudderen. Om te serveren, schep in kommen met een lepel en bestrooi met Monterey Jack kaas.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
