Ingrediënten
Porties
- 113 g ongezouten boter, verzacht
- 60 ml Pyure biologische multi-use stevia mix
- 1 ei
- 5 ml vanille-extract
- 150 g bloem voor alle doeleinden
- 2.5 ml gemalen kaneel
- 1.25 ml gemalen nootmuskaat
- 1.25 ml gemalen piment
- 2.5 ml bakpoeder
- 1.25 ml zout
Deze specerijkoekjes zijn een heerlijke optie voor degenen die hun suikerconsumptie in hun dieet willen verminderen. Met een warme en troostende smaak zijn deze koekjes perfect om te genieten met een kopje thee of koffie op elk moment van de dag.
Bereidingswijze
1
Klop de boter met Pyure Organic All Purpose Stevia Blend tot het zacht en luchtig is.
2
Klop het ei erdoor tot het goed gemengd is. Klop de vanille erdoor.
3
Klop de bloem, kaneel, bakpoeder, nootmuskaat, piment en zout samen.
4
Voeg het toe aan het botermengsel in twee delen.
5
Wikkel het deeg in plasticfolie en koel het 30 minuten.
6
Rol uit op een licht met bloem bestoven oppervlak of tussen vellen bakpapier tot een dikte van ongeveer 1/4 inch.
7
Snijd het deeg in de vorm van koekjes met een koekjesuitsteker.
8
Plaats de koekjes op een bakplaat en bak ze op 350 graden Fahrenheit gedurende ongeveer 10-12 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
9
Laat de koekjes afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren.
Kan ik een andere zoetstof gebruiken in plaats van Pyure?
Ja, je kunt elke andere poedervormige zoetstof gebruiken, zoals stevia of erythritol. Pas de hoeveelheid aan volgens de instructies op de verpakking.
Waarom ziet mijn deeg er anders uit dan op de foto?
De textuur en het uiterlijk van het deeg kunnen iets variëren, afhankelijk van het merk bloem en zoetstof dat je gebruikt. Als je voelt dat je deeg te zacht of plakkerig is, kun je wat meer bloem toevoegen.
