Ingrediënten
- 3 kopjes amandelen
- 1 kopje witte suiker
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje verpakte bruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 3 eieren
- 2 eetlepels melk
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C)
Rooster de amandelen in een gelatinevorm gedurende 10 minuten. Laat afkoelen. Maal 1/4 van de amandelen fijn, meng met 1/4 kopje kristalsuiker en zet opzij.
Maal de resterende 3/4 amandelen grof en zet opzij. Meng in een grote kom de bloem, de resterende 3/4 kopje suiker, de bruine suiker, de kaneel en het bakpoeder. Voeg de boter toe en roer tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
Voeg de grof gemalen amandelen en de 2 eieren toe, kneed het deeg in de kom tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Verdeel het deeg doormidden.
Vorm elke helft tot een rechthoek van 15 X 4 inch. Breng de rechthoeken over naar bakplaten die zijn ingevet en met bloem bestoven. Bestrijk de rechthoeken goed met 1 ei gemengd met 2 eetlepels melk. Bestrooi met het gereserveerde suiker- en amandelmengsel. Bak ze in het bovenste derde deel van de oven (375 graden F - 190 graden C) gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn en een prikker er schoon uitkomt. Snijd de rechthoeken dwars in plakken van 3/4 inch dik. Laat 15 minuten rusten in de uitgeschakelde oven. Breng over naar rekken en laat volledig afkoelen. Bewaar het goed afgesloten.
meta": {"Porties:": "18 ", "Opbrengst:": "3 dozijn"}
nutrition": "307 calorieën, eiwit 7,6 g, koolhydraten 38,7 g, vet 14,9 g, cholesterol 36,2 mg, natrium 43,7 mg.
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om Quaresimali (amandelkoekjes voor de vastentijd) te maken?
De volgende ingrediënten zijn nodig: 3 kopjes amandelen, 1 kopje witte suiker, 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 kopje verpakte bruine suiker, 1 theelepel gemalen kaneel, 1 theelepel bakpoeder, 3 eetlepels ongezouten boter, 3 eieren en 2 eetlepels melk.
Hoe worden de amandelen voorbereid om Quaresimali (amandelkoekjes voor de vastentijd) te maken?
De amandelen worden 10 minuten in een gelatinevorm voorgekookt. Na het afkoelen worden 1/4 van de amandelen fijn gemalen en gemengd met 1/4 kopje kristalsuiker en gereserveerd. De resterende 3/4 amandelen worden grof gemalen en ook gereserveerd.
Wat is het proces om het deeg voor Quaresimali (amandelkoekjes voor de vastentijd) te maken?
In een grote kom worden de bloem, de resterende 3/4 kopje suiker, de bruine suiker, de kaneel en het bakpoeder gemengd. De boter wordt toegevoegd en er wordt geroerd tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Vervolgens worden de grof gemalen amandelen en de 2 eieren toegevoegd, en het deeg wordt in de kom gekneed tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
Hoe worden de koekjes van Quaresimali (amandelkoekjes voor de vastentijd) gevormd?
Het deeg wordt doormidden gedeeld en elke helft wordt gevormd tot een rechthoek van 15 X 4 inch. De rechthoeken worden overgebracht naar bakplaten die zijn ingevet en met bloem bestoven.
Hoe worden de koekjes van Quaresimali (amandelkoekjes voor de vastentijd) gebakken?
De rechthoeken worden ingestreken met 1 ei gemengd met 2 eetlepels melk en bestrooid met het gereserveerde suiker- en amandelmengsel. Ze worden gebakken in het bovenste derde deel van de oven (375 graden F - 190 graden C) gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn en een prikker er schoon uitkomt.
