Ingrediënten
Porties
- ½ pond gezouten kabeljauw
- 2 avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden
- 1 grote tomaat, in blokjes
- 1 grote Spaanse ui, in luciferformaat gesneden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 druppel witte azijn
- 1 snufje gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
1
Breng een pan met water aan de kook. Kook de kabeljauw in het kokende water om de zoutheid naar wens te verminderen, 10 tot 25 minuten; laat uitlekken. Laat de kabeljauw volledig afkoelen.
2
Meng de avocado, tomaat en ui in een kom. Breek de afgekoelde kabeljauw in kleine stukjes, gooi de graten weg en voeg deze toe aan het avocado-mengsel; voorzichtig roeren. Sprenkel olijfolie over het mengsel; voeg wijnazijn toe en roer voorzichtig. Breng de salade op smaak met zwarte peper; roeren. Bedek de kom met plasticfolie.
3
Bedek de kom met plasticfolie. Koel de salade minstens 45 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
