Ingrediënten
Porties
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels witte azijn
- 2 grote heirloom tomaten, in plakken
- 170 gram rucola
- 2 middelgrote nectarines, in plakken
- 1 grote avocado, in plakken
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- vlokken zeezout
Bereidingswijze
1
Meng de olie en azijn in een kom.
2
Leg de plakken tomaat op een bord en besprenkel met ongeveer de helft van de vinaigrette en strooi er een snufje normaal zout over. Leg de helft van de rucola bovenop de tomaten, voeg dan de plakken nectarine en avocado toe. Voeg de rest van de rucola toe en meng de ingrediënten voorzichtig met de rest van de vinaigrette. Strooi er vlokken zeezout en meer peper over.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
