Ingrediënten
Porties
- 2 jalapeño pepers, zonder zaden
- 1 limoen, geraspt en geperst
- 2 teentjes knoflook
- ⅓ kopje verse koriander, fijngehakt
- ⅓ kopje geraspte kokos
- ¼ kopje olijfolie
- ¼ kopje sojasaus
- 1 pond middelgrote rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
- spiezen
Bereidingswijze
1
Combineer de jalapeño, limoenrasp, limoensap, knoflook, koriander, kokos, olijfolie en sojasaus in een keukenmachine; meng tot een gladde massa. Plaats de garnalen in een grote kom. Giet de saus over de garnalen en roer om te bedekken. Dek af en laat minimaal 2 uur marineren.
2
Verwarm een buitenbarbecue voor op middelhoog vuur en vet het rooster licht in.
3
Steek de garnalen op spiezen, prik ze dicht bij het hoofd en de staart.
4
Grill de spiezen op de voorverwarmde barbecue, draai ze regelmatig om totdat ze aan alle kanten mooi bruin zijn en het vlees niet meer roze is in het midden, 2 tot 3 minuten per kant.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
