Ingrediënten
Porties
- 1 doos (340 gram) Penne zonder gluten Barilla®
- ½ kopje spek, in reepjes gesneden
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 takje verse rozemarijn
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
- 1 pint cherrytomaten, doormidden gesneden
- 2 kopjes gekookte linzen, uitgelekt
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel gehakte Italiaanse peterselie
- ½ kopje geraspte Pecorino-Romano kaas
Bereidingswijze
1
Breng een grote pan met water aan de kook.
2
Verhit ondertussen in een grote pan het spek tot het krokant is. Haal het spek uit de pan en dep het droog met een papieren handdoek.
3
Fruit in dezelfde pan de knoflook en rozemarijn met de helft van de olijfolie gedurende een minuut. Voeg de tomaten en de ui toe.
4
Voeg de linzen toe en laat sudderen, breng op smaak met zout en peper.
5
Kook de pasta volgens de instructies, giet af en meng met de linzensaus.
6
Voeg de rest van de olijfolie, de peterselie toe en garneer met verkruimeld spek en kaas voordat je serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
