Ingrediënten
Porties
- 340 g glutenvrije Barilla® spaghetti
- 240 ml spinazie, gewassen en verpakt
- 10 bladeren verse Italiaanse peterselie, gewassen
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 120 ml geraspte Parmigiano Reggiano (optioneel)
- 105 ml extra vierge olijfolie, verdeeld
- 1 pint cherrytomaten, gewassen
- Zout en zwarte peper naar smaak
Een heerlijke glutenvrije spaghetti-recept met een speciale twist dankzij de gebakken cherrytomaten en de spinazie-peterselie pesto. Ideaal voor een snelle en gezonde maaltijd!
Bereidingswijze
1
Breng een grote pan met water aan de kook en voeg zout toe.
2
Combineer de spinazie, peterselie, knoflook, kaas (optioneel) en 6 eetlepels olijfolie in een keukenmachine. Verwerk tot een gladde pesto.
3
Bak de tomaten met de resterende olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur tot ze blaren vormen, voeg zout en peper naar smaak toe.
4
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
5
Giet de pasta af en meng deze met de pesto en tomaten in een grote kom voordat je serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe maak ik de spinazie-peterselie pesto?
Om de pesto te maken, combineer je simpelweg de spinazie, peterselie, knoflook, kaas (optioneel) en olijfolie in een keukenmachine. Verwerk tot een gladde massa.
Kan ik cherrytomaten gebruiken in plaats van de cherrytomaten?
Ja, je kunt cherrytomaten gebruiken in plaats van de cherrytomaten. In feite zal elk type kleine tomaat goed werken in dit recept.
Hoe kan ik de pasta al dente maken?
Om al dente pasta te bereiken, zorg ervoor dat je het kookt volgens de instructies op de verpakking. Je kunt ook proberen iets minder water aan de pan toe te voegen zodat de pasta meer geconcentreerd is tijdens het koken.
