Ingrediënten
Porties
- 1 pakje (16 ons) farfalle pasta
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- ½ pond gehakte portobello champignons
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 courgette, in plakken van 1/2 inch gesneden
- ¼ kopje rode wijnazijn
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
1
Kook de farfalle pasta in een grote pan met kokend gezouten water tot deze al dente is. Giet af.
2
Verhit ondertussen in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur de knoflook, champignons, rode paprika en courgette tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Roer regelmatig. Voeg de rode wijnazijn toe.
3
Meng de gekookte pasta met het champignonmengsel. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
