Ingrediënten
- 240 g bloem voor alle doeleinden
- 100 g witte suiker
- 5 ml zout
- 225 g boter
- 2 theelepels citroenrasp
- 1 eetlepel sinaasappelrasp
- 120 ml zure room
- 150 g gekonfijte kersen, gehakt
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 246°C (475°F) (245 graden C)
Meng de bloem, suiker en zout. Snijd de boter, citroenrasp en sinaasappelrasp erdoor tot het mengsel op grove bloem lijkt. Meng de zure room gelijkmatig erdoor.
Verzamel het deeg tot een bal. Als het te droog is om bij elkaar te blijven, voeg dan wat meer zure room toe. Als het te plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe.
Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot het ongeveer 30 cm in diameter en 5 mm dik is. Snijd het deeg in de vorm van harten of een andere gewenste vorm.
Plaats de harten op een bakplaat met bakpapier. Schilder elk hart met een beetje water om te helpen hun vorm te behouden.
Bak 12-15 minuten, tot ze lichtbruin en krokant zijn. Laat afkoelen voordat je ze serveert.
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de harten uit elkaar vallen tijdens het bakken?
Je kunt helpen om hun vorm te behouden door ze voor het bakken met een beetje water te schilderen. Zorg er ook voor dat je de oven niet opent terwijl ze aan het koken zijn, want dit kan ervoor zorgen dat ze inzakken.
