Ingrediënten
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie, of naar smaak
- ½ witte ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, in blokjes gesneden, of meer naar smaak
- 1 takje verse peterselie, fijngehakt
- 60 ml droge witte wijn, of meer indien nodig
- 227 g filet van gestreepte zeebaars
- gemalen zwarte peper naar smaak
Dit heerlijke recept voor gegrilde zwaardvis met peterselie en peper is perfect voor een lichte en gezonde maaltijd. Met slechts een paar ingrediënten kun je in korte tijd genieten van een smaakvol gerecht.
Bereidingswijze
1
Verhit de olijfolie in een gietijzeren pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe; kook en roer tot ze een beetje bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Verhoog het vuur naar middelhoog en voeg de peterselie toe; kook 1 minuut.
2
Giet genoeg witte wijn in de pan om de bodem te bedekken. Verspreid het uienmengsel naar de randen van de pan in een cirkel. Kruid beide zijden van de gestreepte zeebaarsfilet met zwarte peper. Plaats in het midden van de pan; duw het uienmengsel tegen de zijkanten. Kook tot het lichtbruin en stevig is, ongeveer 4 minuten per kant.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke droge witte wijn kan ik gebruiken?
Je kunt elke droge witte wijn gebruiken die je bij de hand hebt. Als je het niet zeker weet, werkt een Chardonnay of Sauvignon Blanc goed.
Hoe weet ik of de zwaardvis gaar is?
De zwaardvis is klaar wanneer hij in het midden ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Zorg ervoor dat je het niet te lang kookt om uitdrogen te voorkomen.
Kan ik dit recept met een andere soort vis maken?
Ja, je kunt elke soort stevige witte vis gebruiken, zoals grouper of merluza. Zorg ervoor dat de vis vers is voor de beste resultaten.
