Ingrediënten
Porties
- 2 (8 ons) filets van barramundi (aziatische zeebaars)
- 1 citroen, geraspt en in plakjes
- ½ kopje all-purpose bloem
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- ½ kopje olijfolie
- ½ kopje canola-olie
- 1 theelepel truffelolie, of naar smaak
Bereidingswijze
1
Spoel de barramundi af en dep droog met een papieren handdoek. Wrijf in met citroenrasp.
2
Zeef de bloem op bakpapier. Strooi knoflookpoeder, zout en peper over de bloem. Bedek beide kanten van de barramundi met het bloemmengsel. Schud het overtollige bloem eraf.
3
Verhit de olijfolie en de canola-olie in een pan op middelhoog vuur. Plaats de barramundi in de pan, met de huid naar beneden. Kook tot ze lichtbruin zijn, 3 tot 4 minuten per kant. Breng over naar een bord met een brede spatel. Besprenkel met truffelolie. Garneer met 1/4 van de plakjes citroen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
