Ingrediënten
- 225 g boter, verzacht
- 227 g roomkaas, verzacht
- 60 g gezeefd poedersuiker
- 240 g gewone bloem
- 1,25 ml zout
Bereidingswijze
Klop de boter en roomkaas tot het luchtig is; voeg geleidelijk de suiker toe. Meng de bloem en het zout; roer het door het romige mengsel. Dek af; koel het deeg enkele uren of een hele nacht.
Verwarm de oven voor op 175 graden C (177°C (350°F)).
Verdeel het deeg in drieën. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak, één sectie tegelijk. (Houd de andere secties in de koelkast). Snijd met een koekjesuitsteker in de gewenste vormen.
Bak de koekjes tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
Tips & FAQ
Hoe weet ik of ik het deeg goed heb gemengd?
Je moet mengen tot het deeg glad en klontvrij is. Als je voelt dat er klonten zijn, blijf dan mengen totdat ze verdwijnen.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt het deeg van tevoren bereiden en het een dag of twee in de koelkast bewaren. Zorg er alleen voor dat je het uit de koelkast haalt en op kamertemperatuur laat komen voordat je het uitrolt en de koekjes snijdt.
Hoe kan ik voorkomen dat mijn koekjes plat worden?
Om te voorkomen dat je koekjes plat worden, zorg ervoor dat je ze niet te veel platdrukt tijdens het snijden. Je kunt ook het deeg koelen voordat je het snijdt, zodat het moeilijker te verwerken is.
