Ingrediënten
- 240 ml geblancheerde geschaafde amandelen
- 225 g boter
- 250 g witte suiker
- 30 ml lichte maïssiroop
- 30 ml water
- 480 ml melkchocolade chips
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden C. Leg de amandelen in een enkele laag op een bakplaat. Rooster in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Bedek een gelatinevorm met aluminiumfolie.
In een zware pan, combineer de boter, suiker, maïssiroop en water. Kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend, tot het mengsel kookt. Kook, zonder te roeren, tot de harde breekfase, 150 graden C. Haal van het vuur.
Werk snel, voeg de amandelen toe en giet het mengsel in de met folie beklede gelatinevorm; kantel de vorm van links naar rechts om de snoepjes gelijkmatig in de vorm te verspreiden. Strooi de chocolade chips over de breekbare karamel.
Laat afkoelen en uitharden voordat je het in stukken snijdt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de krokante amandelen bewaren?
Zodra de krokante amandelen zijn afgekoeld en hard zijn geworden, snijd ze in stukken en bewaar ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week.
