Ingrediënten
- 600 ml karnemelk
- 15 teentjes knoflook, gehakt
- 15 ml gerookte paprika
- kosher zout en gemalen zwarte peper naar smaak
- 8 takjes verse rozemarijn
- 1 (1,5 tot 1,6 kg) hele kip, in stukken
Bereidingswijze
Meng de karnemelk, knoflook, paprika, zout en peper in een grote kom; roer om te combineren.
Kneed de takjes rozemarijn om de aromatische oliën vrij te geven. Doe de rozemarijn in een grote plastic zak met ritssluiting; giet het karnemelkmengsel erin. Voeg de kipdelen toe aan de zak, sluit deze voorzichtig en zet hem in de koelkast. Laat marineren, draai de zak af en toe om, van 4 uur tot een hele nacht.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en vet het rooster licht in.
Verplaats de kip naar een bord; gooi de marinade weg. Grill de kip tot deze niet meer roze is bij het bot en de sappen helder zijn, draai de kip meerdere keren om, gedurende 20 tot 30 minuten. Een instant-read thermometer die dicht bij het bot is ingebracht, moet 74°C (165°F) aangeven.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
