Ingrediënten
- 1½ pond ontbeende en velvrije kip, in stukken van 1 inch gesneden
- 1 blik (16 ounce) chili bonen, niet uitgelekt
- 1 blik (15 ounce) zwarte bonen, uitgelekt
- 1 (10 ounce) blik in blokjes gesneden tomaten en groene pepers (zoals RO*TEL®)
- 1 blik (10 ounce) rode enchiladasaus
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1 kop maïs
- 1½ eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel zout om op smaak te brengen
- ¾ theelepel gemalen paprika
- ½ theelepel gemalen komijn
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 pak (8 ounce) roomkaas, verzacht en in blokjes
Bereidingswijze
Plaats de kip op de bodem van een slowcooker. Voeg de chili bonen, zwarte bonen, tomaten en groene pepers, enchiladasaus, kippenbouillon, maïs, chilipoeder, zout, paprika, komijn en peper toe.
Dek af en kook totdat de kip gemakkelijk uit elkaar kan worden getrokken met een vork, op laag gedurende 5 tot 8 uur of op hoog gedurende 3 tot 5 uur.
Snijd de roomkaas in blokjes (moet zacht zijn) en voeg deze toe aan de slowcooker. Laat een paar minuten staan en klop dan om de stukken te breken. Kook op hoge temperatuur totdat de roomkaas gesmolten is. Geniet ervan!
Plaats blokjes roomkaas in de slowcooker. Laat een paar minuten staan, klop dan om de stukken te breken. Kook op hoge temperatuur totdat de roomkaas gesmolten is, 15 tot 30 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
