Ingrediënten
- 4 ontbeende en velvrije kipfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine gele ui, fijngehakt
- 1 sjalot, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel all-purpose bloem
- 6 kopjes kippenbouillon
- 6 takjes verse rozemarijn
- ½ kopje melk
- 1½ kopjes geraspte fontina kaas
Bereidingswijze
Plaats de kipfilets in een grote pan; bedek met water. Breng aan de kook; verlaag het vuur en laat sudderen tot de kip in het midden niet meer roze is, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet af en laat afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is, ongeveer 10 minuten. Snijd in stukjes.
Verwarm de olijfolie in een Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de ui, sjalot en knoflook toe; kook en roer tot ze doorschijnend en zacht zijn, maar niet bruin, ongeveer 10 minuten. Voeg de bloem toe en meng goed.
Giet de kippenbouillon in de Dutch oven. Voeg de takjes rozemarijn toe. Breng aan de kook; verlaag het vuur en laat sudderen, afgedekt, tot de smaken zijn vermengd, ongeveer 20 minuten. Verwijder de takjes rozemarijn.
Klop de melk door de Dutch oven. Voeg de fontina kaas in porties toe, terwijl je klopt tot elke portie gesmolten is. Voeg de stukjes kip toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
