Ingrediënten
- ½ kopje maïsolie om te smeren
- 1 kopje verpakte bruine suiker
- 2 eiwitten
- 1 ei
- 2 theelepels vanille-extract
- 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje havermout om te koken
- 1 kopje gouden rozijnen
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 375 graden F. Spray een grote bakplaat in met antiaanbak spray.
In een grote kom, met een mixer op lage snelheid, klop de maïsolie en de bruine suiker tot ze gemengd zijn. Verhoog de snelheid naar hoog; klop tot goed gecombineerd, ongeveer 3 minuten. Voeg op lage snelheid de eiwitten, het ei en de vanille toe; klop tot het glad is.
Voeg met een lepel de bloem, havermout, rozijnen, bakpoeder en zout toe tot alles goed gemengd is.
Laat het deeg in volle eetlepels vallen, ongeveer 2 inch uit elkaar, op een bakplaat voor koekjes. Druk het deeg plat in cirkels van 3 inch. Bak de koekjes 16 tot 18 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder de koekjes met een pannenkoekenflipper naar een rek om 15 minuten af te koelen. Bewaar de koekjes in een goed afgesloten container.
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om havermoutkoekjes met rozijnen te maken?
Je hebt nodig: maïsolie, bruine suiker, eiwitten, een ei, vanille-extract, bloem, havermout, gouden rozijnen, bakpoeder en zout.
Wat is het eerste dat je moet doen voordat je begint met het maken van de koekjes?
Je moet de oven voorverwarmen op 375 graden F. Je kunt ook een grote bakplaat insprayen met antiaanbak spray.
Hoe moet je de maïsolie en de bruine suiker kloppen?
Ze moeten op lage snelheid worden geklopt totdat ze gemengd zijn, en dan de snelheid verhogen naar hoog om ze goed te combineren, ongeveer 3 minuten.
Hoe moet je het deeg voorbereiden om de koekjes te bakken?
Voeg de bloem, havermout, rozijnen, bakpoeder en zout toe aan het mengsel van maïsolie en bruine suiker, totdat alles goed gemengd is.
Hoe moeten de koekjes op de bakplaat worden geplaatst?
De deegballen moeten met volle eetlepels worden gedropt, ongeveer 2 inch uit elkaar, en dan platgedrukt in cirkels van 3 inch.
