Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 rijpe Hass-avocado's, gepeld en in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 1 tomaat, fijngehakt
- 3 eetlepels vers limoensap
- 1 theelepel hete saus
- ½ theelepel Worcestersaus
- 1 theelepel kosher zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel wasabipoeder
- 1 lente-ui, in dunne ringetjes
- verse koriander, fijngehakt
Bereidingswijze
Plaats de eieren in een pan in een enkele laag en vul deze met water zodat de eieren minstens 1 inch bedekt zijn. Dek de pan af en breng het water op hoog vuur aan de kook. Zodra het water kookt, haal je het van het vuur en laat je de eieren 15 minuten in het hete water staan. Giet het hete water af en koel de eieren onder stromend koud water in de gootsteen. Pel en snijd de eieren in blokjes.
Gebruik een vork om de avocado's in een grote kom te prakken. Voeg de hardgekookte eieren, ui, tomaat, limoensap, hete saus, Worcestersaus, zout, peper en wasabipoeder toe. Goed mengen; proef en voeg indien nodig meer zout en peper toe.
Doe de guacamole in een serveerschaal en garneer met lente-ui en koriander. Dek af en zet 1 uur in de koelkast zodat de smaken kunnen mengen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
