Ingrediënten
Porties
- 4 plakken spek, zonder vet en in kleine stukjes gesneden
- 1 avocado, doormidden gesneden en zonder pit
- 6 hardgekookte eieren, doormidden gesneden
- 15 ml mayonaise
- 10 ml gele mosterd
- 1 scheutje citroensap
- 1 snufje rode pepervlokken
Een heerlijk recept om gevulde eieren te maken met een unieke combinatie van avocado en spek. Perfect als aperitief of voorgerecht!
Bereidingswijze
1
Plaats het spek in een grote pan en bak op middelhoog vuur, draai het af en toe om, tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 5 minuten. Laat uitlekken op papieren handdoeken.
2
Prak de avocado in een grote kom met een vork. Meng het spek, de eidooiers van de hardgekookte eieren, de mayonaise, de mosterd en het limoensap.
3
Schep het avocado-mengsel in de eiwitten. Garneer de eieren met rode pepervlokken. Koel tot je klaar bent om te serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de gevulde eieren bewaren?
Je kunt ze maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Om te voorkomen dat ze uitdrogen, plaats je ze in een luchtdichte container.
Kan ik rijpe avocado gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt rijpe avocado gebruiken voor dit recept. In feite zal de rijpe avocado een intensere en romigere smaak hebben.
Hoe kan ik voorkomen dat de eieren uit elkaar vallen tijdens het vullen?
Om te voorkomen dat de eieren uit elkaar vallen, zorg ervoor dat je de eieren precies goed kookt en ze goed afkoelt voordat je ze vult.
