Ingrediënten
- 57 g droge rijstnoedels
- 15 ml sesamolie
- 198 g gehakt vlees
- 240 ml gemengde diepvriesgroenten
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 5 ml sojasaus
- 1 pak (16 ons) loempia-velletjes
- 1 eetlepel plantaardige olie, of naar smaak
Bereidingswijze
Week de noedels in een kom met heet water tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Snijd de noedels in kortere reepjes.
Verwarm de sesamolie in een wok op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, de gemengde groenten, de ui en de knoflook toe. Kook tot het vlees bijna bruin is, ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur. Voeg de noedels toe; laat rusten tot alles goed gemengd is.
Voeg de sojasaus toe aan het mengsel van noedels en groenten. Meng goed om alle ingrediënten te combineren.
Verwarm een grote pan met plantaardige olie op middelhoog vuur. Plaats een loempia-vel in de pan en voeg 2 eetlepels van het noedel- en groentemengsel in het midden van het vel toe. Vouw voorzichtig de randen van het vel om het mengsel te bedekken en sluit de randen goed af.
Frituur de loempia's in de pan tot ze aan alle kanten goudbruin en knapperig zijn. Haal van het vuur en leg ze op keukenpapier om het overtollige olie te laten uitlekken.
Serveer warm met je favoriete saus en geniet van deze heerlijke loempia's.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
