Ingrediënten
- 1 (1 pond) platte ijzeren biefstuk
- 240 ml voorbereide marinade
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Snijd de biefstuk in de breedte doormidden in 2 gelijke delen. Plaats het in een hersluitbare plastic zak. Giet de marinade erin; druk de lucht uit de zak en sluit deze af. Plaats het in een kom; laat het 4 uur tot een nacht in de koelkast staan.
Verwarm een buitenbarbecue voor op hoge temperatuur en vet het rooster licht in.
Haal de gemarineerde biefstukken uit de zak en laat ze uitlekken op papieren handdoeken. Strooi aan beide zijden zout en peper.
Plaats de biefstukken op de grill. Kook tot ze medium zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten per kant. Een instant-read thermometer die in het midden is gestoken, moet tussen 125 en 54°C (130°F) (52-54 graden C) aangeven. Verplaats de biefstukken naar een warm bord; dek licht af met aluminiumfolie. Laat 8 tot 10 minuten rusten voordat je ze snijdt en serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
