Ingrediënten
- 1 bos snijbiet, stelen en bladeren gescheiden
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
- ½ theelepel kosher zout
- ½ limoen
Bereidingswijze
Snijd de stelen van de snijbiet in stukken van 1/2 inch. Stapel de snijbietbladeren, rol ze stevig op in een cilinder en snijd ze in reepjes van 1/2 inch; snijd de reepjes doormidden.
Verhit ongeveer de helft van de olijfolie in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Kook de gesneden snijbietstelen in de hete olie tot ze warm zijn, ongeveer 1 minuut. Roer de snijbietbladeren door de stelen; kook en roer nog 1 minuut. Sprenkel de resterende olijfolie over het mengsel en roer om te bedekken. Blijf koken en roeren tot de bladeren bijna verwelkt zijn, 4 tot 5 minuten. Haal van het vuur en strooi onmiddellijk kosher zout erover en pers de helft van de limoen over de snijbiet. Roer om gelijkmatig op smaak te brengen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
