Ingrediënten
- 1 kopje boter, verzacht
- 1½ kopjes witte suiker
- 1 theelepel gemalen piment
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen kruidnagel
- 3 eieren
- 3¼ kopjes bloem voor algemeen gebruik
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 kopje rozijnen
- ½ kopje melasse
- ½ theelepel zout
- ½ kopje gehakte noten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 325 graden F (160 graden C). Vet de bakplaten voor koekjes in.
Meng in een grote kom de boter, suiker en specerijen. Klop de eieren één voor één erdoor. Zeef de bloem, het zuiveringszout en het zout en roer tot alles goed gemengd is. Voeg de melasse en de rozijnen toe.
Voor het maken van reepkoekjes: Spreid het mengsel uit op een bakplaat voor koekjes en bak 25 minuten. Snijd het in repen terwijl het nog warm is en laat het afkoelen op een draadrek.
Voor het maken van druppelkoekjes: Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Plaats het deeg op een afstand van ongeveer 2 inch op een ingevette bakplaat en bak 12 tot 15 minuten. Laat afkoelen op draadrekken.
Tips & FAQ
Wat zijn de Ermitaños Yo?
Het zijn een soort koekjes die worden gekenmerkt door hun textuur en smaak, gemaakt met een specifieke mix van ingrediënten.
Wat is de baktijd voor het maken van reepkoekjes?
25 minuten, op een temperatuur van 325 graden F (160 graden C).
Welke temperatuur en tijd zijn nodig om druppelkoekjes te bakken?
375 graden F (190 graden C) gedurende 12 tot 15 minuten.
Wat is de geschatte verhouding tussen de lagen deeg voor het maken van druppelkoekjes?
Ongeveer 2 inch.
Welke ingrediënten worden gebruikt in de Ermitaños Yo?
Het recept bevat boter, witte suiker, gemalen piment, gemalen kaneel, gemalen kruidnagel, eieren, bloem voor algemeen gebruik, zuiveringszout, rozijnen, melasse, zout en gehakte noten.
