Ingrediënten
Porties
- 3 grote eieren, gescheiden
- 1 kopje bereide espresso of sterke koffie, afgekoeld, verdeeld
- ½ kopje suiker
- 2 eetlepels cognac of brandy
- 8 ons BelGioioso Mascarpone kaas
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 10 lange vingers
Bereidingswijze
1
Combineer 3 eidooiers, 1 eetlepel espresso, suiker en cognac in een grote kom. Klop 2-3 minuten. Voeg BelGioioso Mascarpone toe en klop 3 tot 5 minuten tot het glad is.
2
In een andere kom, combineer 3 eiwitten en een snufje suiker. Klop tot stijve pieken. Vouw voorzichtig in het mascarpone mengsel. (*Als je eivervanger gebruikt, sla stap 2 over en klop tot luchtig).
3
Doop elke lange vinger snel in de resterende espresso en leg deze op de bodem van een klein serveerbord. Smeer het mascarpone mengsel erop en bestrooi met cacao. Koel minstens 1 uur voor het serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
