Ingrediënten
Porties
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 gele uien, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 5 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 2 pond mager gemalen rundvlees
- 1½ theelepel zout
- 2 blikken (15 ons) rode bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 2 kopjes College Inn® runderbouillon
- 1 blik (14,5 ons) in blokjes gesneden Contadina® tomaten, niet uitgelekt
- 2 theelepels appelciderazijn
- Geraspte cheddar kaas
- Gehakte ui
- Zure room
- In plakjes gesneden lente-uitjes
- Cilantro bladeren
Bereidingswijze
1
Verwarm de olie in een grote, zware pan of een Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de uien en paprika toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg de knoflook, chilipoeder en komijn toe en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.
2
Voeg het vlees en het zout toe en kook ongeveer 8 minuten tot het vlees niet meer roze is, terwijl je het vlees in kleine stukjes breekt met een houten lepel.
3
Voeg de bonen, de bouillon en de tomaten toe. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de smaken zijn vermengd, ongeveer 1 uur. Voeg de azijn toe. Serveer met toppings naar keuze.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
