Ingrediënten
Porties
- 2 eetlepels margarine
- ⅓ kopje fijngehakte selderij
- ⅓ kopje fijngehakte ui
- 6 kopjes geschilde en in blokjes gesneden rode aardappelen
- 4 kopjes kippenbouillon
- 4 kopjes melk
- 1½ theelepels zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel maizena
- ¼ kopje water
- 2 kopjes geraspte sterke cheddar kaas
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan de boter of margarine op middelhoog vuur. Voeg de selderij en uien toe; kook en roer tot ze zacht zijn.
2
Voeg de aardappelen en de bouillon toe en laat sudderen tot ze zacht zijn.
3
Voeg de melk toe en breng op smaak met zout en peper. Los de maizena op in ¼ kopje water en roer dit langzaam door de soep. Breng aan de kook gedurende 1 minuut en verlaag dan het vuur naar middellaag. Voeg 2 kopjes kaas toe en blijf roeren tot het gesmolten is. Serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
