Bob Andy Taart
In de rijke culinaire traditie van veel culturen zijn er recepten die, zonder innovatief te zijn, de authentieke smaak van de tradities van elke plaats weten vast te leggen. Dit zijn de gerechten die de ware pijlers vormen van de gastronomische identiteit van een regio en waarin de liefde en passie van generaties koks wordt weerspiegeld. Met deze geest durven we dit recept voor te stellen.