Ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel baking soda
- ¼ theelepel zout
- 1¼ kopjes verpakte bruine suiker
- 1¼ kopjes witte suiker
- 1 kopje boter, zacht
- 3 eieren
- 1 kopje romige pindakaas
- 2 theelepels vanille-extract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 300 graden F (150 graden C)
Meng in een middelgrote kom de bloem, de baking soda en het zout. Meng goed met een garde.
Meng in een grote kom de suikers met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Voeg de boter toe en meng tot een korrelige pasta, schraap de zijkanten van de kom. Voeg de eieren, de pindakaas en de vanille toe en meng op gemiddelde snelheid tot het glad en luchtig is.
Voeg het bloemmengsel toe en meng op lage snelheid tot het gemengd is.
Schep volle eetlepels op een niet-ingeoliede bakplaat. Druk met een vochtige vork voorzichtig de koekjes in een kruispatroon. Bak gedurende 18-22 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Kan ik dit recept gebruiken als ik glutenintolerant ben?
Nee, omdat de ingrediënten bloem voor alle doeleinden bevatten, wat gluten bevat.
Wat voor soort suiker is aan te raden voor dit recept?
Bruine suiker of witte suiker. Beide soorten kunnen worden gebruikt, maar de smaak zal iets anders zijn.
Hoe kan ik ervoor zorgen dat mijn koekjes lichtbruin zijn?
Verwarm de oven voor op 300 graden F (150 graden C) en bak gedurende 18-22 minuten. Controleer of de randen lichtbruin zijn.
Kan ik de pindakaas vervangen door een ander soort crème?
Nee, het is aan te raden om pindakaas in zijn natuurlijke vorm te gebruiken voor de beste smaak en textuur.
Hoeveel koekjes kan ik verwachten te maken met dit recept?
Het exacte aantal hangt af van de grootte van de eetlepels die je gebruikt, maar over het algemeen kun je ongeveer 12 tot 15 koekjes maken.
