Ingrediënten
- 240 g gewone bloem
- 2,5 ml zout
- 20 ml bakpoeder
- 50 g witte suiker
- 1 ei
- 5 ml vanille-extract
- 225 g boter
- 120 ml melk
- 150 g frambozenjam
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden C. Vet de muffinvormen in.
Zeef de droge ingrediënten, snijd de boter erdoor met een vork of deegsnijder. Klop het ei, voeg de melk en vanille toe en meng dit snel met het droge mengsel.
Rol het uit op een goed met bloem bestoven oppervlak tot het ongeveer 1/4 inch dik is en snijd het met een ronde koekjesuitsteker.
Plaats in muffinvormen en laat een theelepel frambozenjam in het midden vallen. Vouw de zijkanten lichtjes om en bak gedurende 20-25 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn vrijgezellenknoppen zachter maken?
Je kunt wat meer boter of melk toevoegen om een zachtere textuur te bereiken.
Kan ik een ander fruit gebruiken in plaats van frambozenjam?
Ja, je kunt elke soort fruitjam gebruiken die je lekker vindt. Zorg er alleen voor dat het een vergelijkbare hoeveelheid is als in het recept staat.
Hoe kan ik voorkomen dat mijn vrijgezellenknoppen aan de vorm blijven plakken?
Je kunt de vormen invetten met wat gesmolten boter of anti-aanbak spray om te voorkomen dat de vrijgezellenknoppen blijven plakken.
