Ingrediënten
Porties
- 2 liter tomatensap
- 454 g gemengde diepvriesgroenten
- 3 aardappelen, in blokjes
- 907 g rundvlees in blokjes voor stoofpot
- 5 ml gedroogde peterselie
- 2.5 ml gedroogde oregano
- 2.5 ml gedroogde basilicum
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Deze heerlijke groentesoep met vlees is perfect voor een koude dag. Met zijn combinatie van smaken en texturen is dit recept een gezonde en bevredigende optie.
Bereidingswijze
1
Giet het tomatensap in een grote pan. Voeg de groenten en aardappelen toe. Laat sudderen.
2
Bak ondertussen het vlees in een pan; voeg het daarna toe aan het tomatensap en de groenten die zachtjes koken. Voeg peterselie, oregano, basilicum en zout en peper naar smaak toe; roer. Dek af en laat 2-3 uur sudderen. Roer af en toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze soep bewaren?
Je kunt de soep in een luchtdichte container in de koelkast tot een week bewaren.
Kan ik kippenvlees gebruiken in plaats van rundvlees?
Ja, je kunt het rundvlees vervangen door kippenvlees. Zorg ervoor dat je het goed kookt voordat je de groenten toevoegt.
Hoe kan ik een dikkere soep maken?
Je kunt een beetje maizena opgelost in koud water aan de soep toevoegen terwijl deze kookt. Roer constant totdat de gewenste dikte is bereikt.
