Ingrediënten
Porties
- 454 g mager gemalen vlees
- 1 middelgrote kool, gehakt
- 425 g wortelen, uitgelekt
- 432 g maïs in de korrel
- 425 g groene bonen
- 425 g erwten
- 425 g in plakjes gesneden aardappelen
- 425 g gemengde groenten
- 284 g asperges
- 1 (46 vloeibare ons) blik tomatensap
- 2,5 ml knoflookpoeder
- 5 ml uienpoeder
- zout en peper naar smaak
Deze heerlijke soep is perfect voor een koude dag of wanneer je behoefte hebt aan een troostende en voedzame maaltijd. Met een grote verscheidenheid aan groenten en eiwitten is dit recept ideaal voor het hele gezin.
Bereidingswijze
1
Kook het gemalen vlees in een grote, diepe pan op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Laat uitlekken, verkruimel en zet opzij.
2
Plaats alle ingrediënten in een grote soeppan. Giet het vocht van de groenten niet af. Kook tot de kool zacht is. Dit recept levert ongeveer 10 liter soep op.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van gemalen vlees?
Je kunt kip, varkensvlees of tofu als vervanging gebruiken.
Hoe kan ik deze soep bewaren?
Je kunt de soep in een luchtdichte container in de koelkast tot een week bewaren. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.
Kan ik deze soep in een slowcooker of instant pot maken?
Ja, je kunt dit recept aanpassen voor een slowcooker of instant pot. Zorg er gewoon voor dat je de kooktijden aanpast volgens de instructies van de fabrikant.
