Ingrediënten
- 907 g ontbeende kip
- 907 g flanksteak
- 907 g varkenslende
- ¼ pond gezouten varkensvlees, in plakjes
- 4 uien, gehakt
- ¼ pond ham in plakjes
- 480 ml gepelde en in blokjes gesneden aardappelen
- 5 ml zout
- 2,5 ml gemalen zwarte peper
- 480 ml kippenbouillon
- 1 recept van bladerdeeg voor een dubbele 9-inch pastei
Bereidingswijze
Snijd de kip, het rundvlees en het varkensvlees in blokjes van 2,5 cm en doe ze in een grote kom. Voeg de uien toe. Dek af en zet een nacht in de koelkast.
Leg het gezouten spek gelijkmatig op de bodem van een 3-liter kookpan met deksel. Bedek met 1/3 van het vleesmengsel en 1/3 van de aardappelen. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten in de pan zijn.
Bedek de pan met het bladerdeeg en zorg ervoor dat de randen goed zijn afgesloten. Maak enkele sneden in de bovenkant van het deeg zodat de stoom kan ontsnappen tijdens het koken.
Bak de pastei in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 1 uur en 30 minuten of totdat deze goudbruin en volledig gaar is. Laat even rusten voordat je serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik weten of de pastei gaar is?
Je kunt een thermometer in de bovenkant van de pastei steken om de interne temperatuur te meten. Als de temperatuur minstens 75 graden Celsius is, dan is de pastei klaar om te serveren.
