Ingrediënten
Porties
- 120 g gekookte volkorenrijst
- 120 g gekookte zwarte bonen, zonder toegevoegde zout
- 240 ml gekookte zoete aardappelpuree
- 60 ml fijngehakte geroosterde rode paprika's
- 60 ml in blokjes gesneden tomaten
- 3 lente-uitjes, fijngehakt
- 60 ml geraspte wortelen
- 60 ml fijngehakte koriander
- 15 ml chilipoeder zonder toegevoegde zout
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 5 ml hete saus (zoals Tabasco®)
- 5 ml gemalen komijn
Deze heerlijke vegetarische zoete aardappelburgers zijn een gezonde en smakelijke optie voor degenen die hun vleesconsumptie willen verminderen of gewoon iets nieuws willen proberen. Met een zoete touch dankzij de zoete aardappel, zijn deze burgers vol eiwitten en vezels dankzij de zwarte bonen en de volkorenrijst. Probeer dit recept en verras je familie en vrienden met een heerlijke vegetarische optie!
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Combineer de rijst, bonen, zoete aardappelen, geroosterde rode paprika's, tomaten, lente-uitjes, wortelen, koriander, chilipoeder, knoflook, hete saus en komijn in een grote kom; goed mengen. Vorm het mengsel tot 4 burgers.
3
Bak de burgers ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze burgers krokanter maken?
Je kunt een beetje paneermeel of kikkererwtenmeel aan het mengsel toevoegen om te helpen een krokantere textuur te creëren.
