Ingrediënten
- ½ kopje ongezouten boter, verzacht
- ½ kopje organische Pyure multi-purpose stevia mix
- ½ theelepel organische Pyure vloeibare stevia-extract, vanille smaak
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1¾ kopjes all-purpose bloem
- 1½ theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- ¾ kopje melk
- 1 kopje 35% room
- ¼ theelepel organische Pyure vloeibare stevia-extract, vanille smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed 12 muffinvormpjes met papier en spuit de bekleding in met bakspray, zet apart.
Klop de boter en de organische Pyure multi-purpose stevia mix en de organische Pyure vloeibare stevia-extract, vanille smaak tot het luchtig is.
Voeg de eieren één voor één toe, meng na elke toevoeging. Klop de vanille erdoor.
Klop de bloem, het bakpoeder en het zout samen.
Klop de boter mix erdoor, afwisselend met de melk, met drie toevoegingen van bloem en twee van melk, alleen tot het gemengd is.
Met een lepel, giet het mengsel in de muffinvormpjes. Bak 20 tot 22 minuten of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen op een rooster. Laat volledig afkoelen.
Ondertussen, met een handmixer, meng de room en de organische Pyure vloeibare stevia mix, vanille smaak tot stijve pieken zich vormen. Smeer onmiddellijk op de cupcakes.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
